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viernes, noviembre 28, 2014

Queridos amigos. 

Recordar que para un mejor uso del mapa final, es conveniente ampliar y buscar el sitio deseado.


Nos vamos a probar los "pintxos" de Lizarran Granada


Lizarran, una de las franquicias más conocidas fuera de nuestra ciudad en lo que a restauración y tapeo se refiere, tiene desde hace algunos años un establecimiento en Granada.
Estos locales se han dado a conocer por sus pinchos y sus tapas variadas, si bien aquí en nuestra ciudad, y debido a la fama de nuestras tapas, no han tenido cabida hasta ahora.
Y es que buscando todo tipo de alternativas a la hora de tapear, quríamos probar Lizarran Granada y allí que hemos ido para ver que tal y dar constancia de ello de forma gráfica.


Está en pleno centro de Granada, en la Acera del Darro, cerca de unos conocidos grandes almacenes y junto a otros sitios como OryzaD`Platos, Masae, Varagua o El Rincón de Cristobal o el Hotel Vincci.


En la parte exterior unos toneles con forma de mesa nos dan la bienvenida. Luego una pequeña terraza cubierta para los fumadores hace de entrada. Cuando llegamos estaba llena, y es que la temperatura en la calle aún acompañaba.


En el interior, un pasillo con la barra a la derecha acoge vitrinas con los primeros pinchos, mientras al fondo, un salón a doble altura se abre a nuestra izquierda. El sitio es espacioso y se aún conserva el olor a nuevo. Encontramos un numero considerable de unas diez mesas en las que poder tapear. La decoración no es muy abundante, pero tampoco se hace necesaria la verdad. Pizarras con los precios de los pinchos y botellas constituyen la mayor parte del fondo que hay tras la barra.



El servicio muy rápido y atento. Nada más llegar nos preguntaron que deseábamos tomar y si no conocíamos el sistema se ofrecían a explicarnos como iba.
Ya habíamos frecuentado algún establecimiento de la cadena, así que no supuso mayor problema.


De entrada nos pedimos dos cañas y claro... un pincho. Como había hambre, el primero que vimos termino en la mesa. Era una cazuelita de paella que una de las camareras llevaba en una bandeja.





El arroz estaba bueno, algo que no se puede afirmar en otros sitios. A partir de aquí voy a tratar de contar lo que pedimos y como nos fue, algo que no es fácil cuando las tapas son variadas.

Al mismo tiempo y con la primera tapa nos sirvieron estas cazuelitas de salmorejo como tapa de gustación (lo hacen todos los días). Un plato que se agradece tanto en verano como en invierno y el cual tenía un sabor excelente.





Una vez habíamos dado cuenta del salmorejo y la tapa de paella volvimos a pedir otras cañas, unas cañas que en esta ocasión saboreamos con dos cazuelitas de bacalao con tomate. ¿Qué os parece?





Además y por si era poco, en ese momento pasaron unos pinchos de lomo con pimiento y jamón en lo que vendría a ser una curiosa variante del serranito y... pues cogí uno.



Respecto al precio de los pinchos varia según sea por ejemplo, de palillo plano, palillo redondo o cazuelitas. Junto a la anterior cazuelita de bacalao, y junto al pincho "serranito" volvimos a coger 3 pinchos, uno de tortilla de patatas, otro compuesto por una rebanada de pan con jamón y una flor de queso y un tercero de  y otro de panceta con salteado de verduras y polvo de maíz. Los tres estaban muy buenos y la flor hecha con queso tenía un aspecto muy curioso.



Una vez dimos cuenta de ellos, nos dispusimos a repetir. No he comentado que para servirnos tenemos dos opciones: bien cogemos un plato y nos servimos o sino, cuando sale el personal del bar de la cocina con las bandejas de pinchos anunciándolos entre las mesas, llamamos su atención y nos servimos.

En esta ronda, junto a una coca cola y otra caña, pedimos otros 3 pinchos. Uno de los que anunciaron al salir de la cocina era una bola de bacalao rebozado; los otros dos, una tosta de jamón serrano, rellena de ensalada rusa de marisco (este ha tenido mucho tirón en el grupo de Facebook) y otra tosta de atún aderezado con distintas especies y verduras y aderezado con unas virutas de morcilla.



Puede gustar más o menos, pero originales son.
Algunos de nuestros lectores se pueden preguntar como se lleva la cuenta de lo que consumimos. Salvo las bebidas, que son apuntadas, para calcular el resto se cuentan los palillos que tenemos sobre la mesa. Tantos redondos, tantos planos... y se hacen las cuentas. Un sistema parecido al del Tintero en Malaga (salvo que allí son platos). Esto puede dar lugar a la picaresca en determinados clientes, pero considero que todos somos maduros a la hora de comportarnos.
En nuestro caso la factura ascendió a casi 20 euros.
Para el resto, podéis ver los precios que hemos indicado más arriba.


Al echar cuentas, no sale mucho más caro que el tapeo tradicional, con tapas extras incluidas y es práctico en algunas ocasiones, en las que a uno le basta con una sola bebida y prefiere tomar más de una tapa.
Esto junto con la variedad en las mismas, hace que sea una variante interesante al modo tradicional de salir de tapas.


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viernes, noviembre 21, 2014

Probamos las tapas del bar Soria, en el centro de la ciudad


Regresamos a un grande del centro de la ciudad y no por tamaño, sino por la simpatía de Fran, el dueño del Bar Soria, unos de los clásicos que destina salero y tipísmo en el centro de la ciudad.



Ubicado en la centrica Plaza de la Trinidad las alternativas que encontramos cerca son múltiples y numerosas, desde el cercano Mercado de San Agustín del que ya hablamos la semana pasada a otros locales como OliverCuniniResta Deseo, en otro estilo el D`CuadrosRecca.


Ver mapa más grande

Y es que el Bar Soria se sitúa a medio camino entre la zona estudiantil, comercial y turística de la ciudad, lo que le hace tener un enclave privilegiado.

Es un bar muy pequeño, así que de no llegar pronto se hará difícil encontrar un hueco en la barra para poder tomar algo. 



La barra alargada y con forma de "L" ocupa la parte derecha del local, quedando la izquierda con algunas mesas altas decorada con una mezcla de azulejos con toque añejo, cuadros y tablas de porras.





La clientela que frecuenta el Soria está compuesta en mayor parte por fieles, pues se trata de asiduos, algo que se nota en las conversaciones.

Nos hicimos con un hueco en la parte izquierda en una de las mesas, mientras pedíamos una primera ronda con dos cervezas. A destacar el grifo, a base de cerámica granadina.



Y mientras nos las servían la primera nota curiosa y es que dos clientes tras pedir dos cervezas, se fueron, dejando pagadas las dos consumiciones y sus tapas sin probar... algo que desató las chanzas y la "ira" de Fran tras la barra.



Volviendo a la experiencia, las tapas no son a elegir y para la primera tuvimos dos tostadas de pan con jamón acompañado de patatas chips bañadas en salmorejo.





No tardamos mucho en dar cuenta, mientras comentábamos el que al final de la barra se encontraba Alejandro Mendez, uno de los componentes de los Lori Meyers.



En eso volvimos a pedir dos nuevas cañas para ver como esta vez la tapa estaba compuesta por dos rebanadas de pan con queso brie cubierto por unas pipas y granada "desgranada". Si bien la granada no es mi pasión y no la probé, la mezcla de sabores como comentaban era más que sobresaliente.





El local ya estaba lleno y esta vez entre conversaciones la tapa para acompañar la tercera ronda tardó más en llegar. Se lo comentamos y tras las disculpas por el retraso nos sirvió un plato de níscalos (setas) que tenían un gran sabor (lástima que no hubiese más pan).





Si vas al Soria tienes que dejar de lado los posibles perjuicios y estar preparado para formar parte de la gente, de sus conversaciones y de sus bromas. No busques exquisiteses como si puedes encontrar en otros locales... no, este no es el caso, pero seguro que pasas un buen rato.

A la hora de pagar... por 6 cervezas y sus tapas ¿cual crees que fue el precio? 9,60 euros... nada mal. Seguro que volvemos.


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Como recuerdo, las fotos de nuestra primera visita allá por 2009.





viernes, noviembre 14, 2014

Estos son los sabores para probar en el Mercado de San Agustín


Estrenamos local.. digo locales, todo hay que decirlo, en el remozado Mercado de San Agustín. El mercado más importante del centro de la ciudad que se adapta a las tendencias que podemos ver en otras ciudades como Córdoba (Mercado de la Victoria) o Madrid (Mercado de San Miguel), buscando dotar a estos lugares de una nueva vida.

Ubicarlo es muy fácil y solo tenemos que acudir a la espalda de la Gran Vía, muy cerca de la catedral y de la calle de la Carcel, en la Plaza de San Agustín. Muy cerca otras alternativas como Oliver, el bar Provinciasbar Soria, en otro estilo el D`CuadrosRecca, bar Mercado, Los Toneles, Saint Germain, el Bar de Fede... un sinfín de propuestas.



En este caso el mercado ha sido parcialmente restaurado y adaptado con la inclusión de nuevos puestos y la transformación de otros que mantienen su función.



Así al entrar y pasear por sus calle vemos como es la mitad casi la que se ha destinado a restauración, con puestos de todo tipo que van desde arrocerías, ostrerías, locales de sushi, un local destinado a catering, otro de encurtidos y otros más tradicionales con sabores locales. Puestos en los que comprar para llevar productos de Granada, comprar para llevar a casa comida ya preparada o para consumir allí.


Si tuviéramos que hacer un resumen podríamos decir que es un lugar céntrico con gran variedad gastronómica y de calidad y esos son sus puntos a favor.


Para empezar una cosa curiosa es que la cerveza oficial, la única que se vende en la cervecería, es Cruzcampo, dejando de lado a Alhambra, la marca granadina por excelencia. No entramos en los motivos, pero no deja de resultar curioso.

Y en relación a la cerveza viene la primera queja, o al menos aspecto a mejorar,  ya que esta ha de comprarse en le puesto habilitado a tal fin y luego dar vueltas, porque casi no hay mesas, para ver que plato probar.



La calidad de los platos que hemos podido probar es buena, pero todo hay que decirlo, el precio es algo elevado. Como curiosidad, por el hecho de pasar un entrecotte (que habíamos comprado en la carnicería) a la brasa en el Tendido 1 nos cobraron (solo por pasarlo) 4 euros, cantidad que debíamos sumar al precio del plato en sí, 9 euros.


A destacar el precio del plato de arroz, 4 euros y el sushi, según algún entendido que venía, uno de los más buenos que había probado. Los huevos rotos que se ven en la foto también tenían un gran sabor y un precio que no se diferenciaba mucho del que podemos encontrar en cualquier bar, 8 euros, eso sí, comiendo de pie.


Además de cerveza, pedimos una botella de vino, Ribera del Duero, y fueron 15 euros (en la calle cuesta 3,50 euros). Las bebidas se piden y buscas donde poder ubicarte. Es una especie de autoservicio y los camareros solo pasan a retirar las copas y platos.


Otros puestos como el del arroz o el de los huevos fritos, sin embargo ofrecen precios algo más ajustados, que no baratos, por lo que en ese sentido al menos se ofrece un pequeño margen en el que moverse.


Hemos ido a mediodía, con una actividad intensa y todos los puestos abiertos (nuevos y tradicionales) pero sin embargo por la noche el ambiente cambia y puestos como las pescaderías, fruterías o algunas carnicerías aparecen cerrados (obvio) por lo que al ocupar la mayor parte del mercado le confieren a este un aspecto algo triste.



Además tras haber probado otros mercados como el de la Victoria o san Miguel se echan en falta alternativas, locales del estilo como los que venden el pescado y te lo fríen sobre la marcha a un precio más económico que los sitios de pescado que hay y que sí encontramos en la actualidad.


Como próxima apertura figura un local de la marca El Sol, una cafetería pastelería, uno de los ambientes que la gente echaba en falta tras comer o tapear.

Y es que tapas como tales casi no había, la mayor parte de la oferta se centra en platos y raciones y aquí debemos señalar otra aspecto a mejorar. Casi no hay mesas... podríamos decir que las mesas altas se cuentan con los dedos de una mano y claro, pagar por un plato y tener que comer de pie... porque sí, fuera hay una terraza cubierta que aún estaba en obras, pero con el frío reinante en Granada en los meses de invierno no se antoja excesivamente cómoda. Por lo tanto una serie de mesas altas o poyetes corridos en el interior habrían sido la mejor opción.



Igualmente no entendemos como las partes implicadas no han unido los esfuerzos para dotar a todo el mercado de una imagen única, un estilo común, una identidad propia que poder vender a la posible clientela, ya que en la actualidad se queda más bien en un quiero y no puedo.

El Mercado de San Agustín está a medio hacer, o esa es la impresión que da. Le deseamos la mejor de las suertes, pero si se desea competir y atraer clientes más allá del impacto inicial, deber invertir más y no conformarse con tan poco (buscando obtener así beneficios), máxime en una ciudad como granada, donde la competencia es feroz.

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